いよいよジビエがトップシーズンを迎えようとしています。今期は新たに2名の鳥撃ち専門のハンターの方と契約を結びましたので、過去最高の品揃えでお出迎えする事が可能となっております。
現在のラインナップは以下の通りです。

マガモ、カルガモ、コガモ、ヨシガモ、ヒドリガモ、オナガガモ、ハシビロガモ、ホシハジロ、スズガモ、キジ、コジュケイ、タシギ、キジバト、ヒヨドリ、スズメ、ムクドリ、ノウサギ、ツキノワグマ、アライグマ、ハクビシン、イノシシ、シカ、アナグマ

ヤマシギは裏の山で目視にて確認出来ましたので、あとはハンターさん次第です(笑)

鴨類はそれぞれ個性があり、全てが皆様の好みに一致するとは限らないのですが、食べ比べはなかなか出来ないと思い、敢えてこれだけの種類を揃えてみました。

他にも狩猟対象鳥獣はあるのですが、私自身納得のいかない(食べて美味しいと感じられない)種類はリストには載せてありません。(一部鴨類も然り)

ジビエお惣菜も順調に仕上がってきており、贈答用としての御依頼も頂いております。
昨年食品加工施設の許可も頂き、(一部OEMにて私のレシピにて製造依頼)より安心安全な商品の提供が出来るようになっております。

今年のジビエ感謝祭は2月下旬を予定しております。日程が決まり次第アップしますので、ご注視頂けますようよろしくお願い申し上げます。