西欧料理サヴァカ|静岡県のフレンチレストラン

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本日のキノコ

LCC

晩秋のキノコのご紹介です。
シーズンの最後を飾る黒いダイヤこと、「国産黒トリュフ」が届きました❗
70gアップのものはかなりずっしりとした質感です。
熟成も順調に進み、小型のものは芳香を放ち始めています。
他にもアカモミタケ、キハツタケ、クロカワ、カノシタなどが入荷しています。