年頭よりたくさんのジビエが運び込まれ、例年同様処理に明け暮れる年始となっています。

掛川〜菊川で出現したお騒がせの熊は、月輪が無い珍しい個体でしたので、環境省へサンプルとして運ばれてしまい入手出来ませんでした(涙)。

他県産ではありますが、良い状態の仔熊のストックはありますので、ご希望でしたらお申し出ください。

台湾リス、野うさぎ以外の四つ脚の獣は全てご提供可能です。(タヌキ、狐は扱っておりません。)

ヌートリアに関しては活性が低下しているようなので、期間途中で途切れる可能性があります。

鳥類に関しては今年は状態の良い日本雉が多く、程よく熟成させたものが揃ってきましたのでご期待に添えるかと思います。

鴨類は大量に入荷していますので、青首(コル・ベール)も切らすことなくご提供可能です。

ヤマシギは一旦入荷待ちとなります。

タシギ、スズメ、ヒヨドリ、キジバト、コジュケイはコンスタントに入荷しています。

ジビエではありませんが、入手が難しいWitchetty grubもありますので、ご興味ある方は直接お問い合わせください。

狩猟期間はあと2ヶ月少々となります。
鳥類のバライティーに富むこの期間を是非お楽しみください。