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裏年の筍
NEWS
今年は筍が不作のようです。
数日前から地元でもようやく取れ出しましたが、なかなか数が揃いません。
という訳で今年は急遽本場「京都山城」から取り寄せました。
白子というほどではありませんが、丁寧に管理された竹林で採れたものはさすがに一級品ですね。
アクも少なく、柔らかいて使いやすい品質。
甘さは12月〜1月に採れるものには遠く及ばないですが。
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今年は筍が不作のようです。
数日前から地元でもようやく取れ出しましたが、なかなか数が揃いません。
という訳で今年は急遽本場「京都山城」から取り寄せました。
白子というほどではありませんが、丁寧に管理された竹林で採れたものはさすがに一級品ですね。
アクも少なく、柔らかいて使いやすい品質。
甘さは12月〜1月に採れるものには遠く及ばないですが。
