西欧料理サヴァカ|静岡県のフレンチレストラン

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菊川産バナナ

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地球温暖化が進み、世界的に農産物を従来通りに生産するのが難しくなってきているようですね。

茶業の衰退が顕著なここ静岡では、オリーヴやレモンなど、暖かい気候に適した色々な転換作物が奨励されています。

そこで今回ご紹介するのが菊川で生産が始まったバナナ。

なんと路地栽培なんです!

完熟に近いものをよりフレッシュな状態でお届け出来ます。

ようやく木自体がしっかりとして来たところなので、出荷は来年からになります。

品種は、酸味が特徴的な島バナナの「ナムアバナナ」(今回の写真のもの)と、スフレケーキのような食感で、ほのかな酸味としっかりとした甘さがある「ブルージャバ」(アイスクリーム系)の2種です。

どちらも一般的には流通していない高級バナナとなります。

今年の夏は本当に大変でしたが、彼らにとっては最高のシーズンだったようです笑