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秋の味覚が到着しました。
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今年はキノコにとって天候が適していたようで、種類、量共に見込めそうです。
今回は「マスタケ」「シャカシメジ」「タマゴタケ」「チチタケ」「ムラサキヤマドリタケ」をご提供します。
「マスタケ」はフライが美味しく、しっとりとした鳥のササミのような食感です。
「シャカシメジ」はコンソメに、「タマゴタケ」「ムラサキヤマドリタケ」はソテーに、「チチタケ」は栃木県の郷土料理「チタケうどん」をアレンジしたものを、ジビエコースの締めにご提供します。
まだしばらくの間は色々なキノコが入荷します。お楽しみに。
