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ツキノワグマが入荷しています！
NEWS
この時期はまだ脂の乗りが十分ではありませんが、メスなのでまぁまぁの個体ですね。
オスに比べると臭いがほとんど無く、初めて食べる方でも、言わなければまさか熊とは思わないでしょうね。
肉質がかなりしっかりしているので、これから熟成させて旨みをじっくりと引き出してからのご提供の運びとなります。
11月15日の狩猟解禁頃にはメニューに載る予定です。
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この時期はまだ脂の乗りが十分ではありませんが、メスなのでまぁまぁの個体ですね。
オスに比べると臭いがほとんど無く、初めて食べる方でも、言わなければまさか熊とは思わないでしょうね。
肉質がかなりしっかりしているので、これから熟成させて旨みをじっくりと引き出してからのご提供の運びとなります。
11月15日の狩猟解禁頃にはメニューに載る予定です。
