大阪の老舗、グランメゾン「ル・ポンドシェル」で2人のフランス人シェフの元で10年間楽しく働く。

また、在籍中にオテル・ド・クリヨン・ド・パリにて研修。

浜名湖ロイヤルホテルに5年間在籍。大阪にてイタリアンをかじる。

神戸のレストラン”ルセット”でスーシェフとして、関西随一の激戦区で毎日闘う。

良き食材を求め静岡県菊川市に拠を定める。

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